Animateur qualité traiteur H/F

GENY HAGUENAU recherche pour l'un de ses clients spécialisé en agroalimentaire un Animateur qualité traiteur H/F

DESCRIPTIF DES TACHES
            

Validation de cuisson et de refroidissement des produits traiteurs : réalisation, suivi et ouverture des actions (Valeurs pasteurisatrices)

Veille à l’application du plan d’échantillonnage des produits finis, gestion d’analyse des produits  matières premières et produits de fabrication, et produits en test, préparation, envoi des analyses en relation avec les laboratoires extérieurs, récupération des résultats, classement informatique et actions correctives associées

Participe à la maîtrise des risques alimentaires liés à l’activité de nettoyage de la société : réalisation et gestion des prélèvements de suivi du nettoyage et actions correctives associées. Suivi du processus nettoyage avec les équipes de nettoyage. Réalisation des audits de nettoyage.

Sensibilisation des personnels à l’hygiène et animation quotidienne de la qualité opérationnelle

Organise les dégustations et fait partie du panel, suivi des dégustations des produits et actions correctives associés

Analyse de la non-qualité (traitement des non conformités et produits éjectés au détecteurs) et suivi des actions associées.

Suivi des vérifications métrologiques avec la maintenance

Gestion des nuisibles : suivi de la prestation de sanitation, mise en place et suivi des actions avec les services concernées, analyse des tendances

Management Qualité

Réalise les audits qualité « hygiène » et « verre-plexiglas » pour évaluer l’efficacité du système qualité. Mise en place et suivi des actions correctives suites aux audits réalisés.

Participe à la mise en place de la Food Safety culture sur le site

Participe à la gestion documentaire

Rend compte à son responsable

Participe au maintien des exigences IFS et autres normes en collaboration avec les autres services

Participe à la démarche HACCP du site

Est habilité à interdire la mise en œuvre ou l’expédition de tout produit non conforme

S’assure que les non conformités sont traitées avec toute l’attention nécessaire, et que les actions correctives sont menées.